වයින් වලට කල් තබා ගත නොහැකිද? ඇයි මම බොන බෝතලයේ අවුරුදු දහයක් ලකුණු කරලා තියෙන්නේ?

පුරාවෘත්තයට අනුව, කල් ඉකුත්වන දිනයක් නොමැතිව ආහාර සෑම විටම මිනිසුන්ට අනාරක්ෂිත බවක් දැනෙන අතර, වයින් ද ව්යතිරේකයක් නොවේ. නමුත් ඔබ සිත්ගන්නා සංසිද්ධියක් සොයාගෙන තිබේද? වයින් පිටුපස රාක්කයේ ආයු කාලය අවුරුදු දහයයි! මෙය බොහෝ මිනිසුන් ප්‍රශ්න ලකුණු වලින් පිරී යයි ~ ඒ පමණක් නොව, ඊටත් වඩා අද්භූත කරුණක් අද ඔබට කියනු ඇත: වයින් වල ආයු කාලය කිසිසේත් විශ්වාසදායක නොවේ!

ඔයා දන්නව ද? වෙනත් රටවල, වයින් වලට කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලයක් හෝ කල් තබා ගැනීමේ සංකල්පයක් නොමැත. අපේ රටේ “අවුරුදු 10” නිශ්චිත සංඛ්‍යාව ඔබට දැකීමට හේතුව වන්නේ 2016 ට පෙර අපේ රට ලේබලයේ රාක්කයේ ආයු කාලය සඳහන් කළ යුතු බවට පැහැදිලිවම නියම කර ඇති අතර මෙය සෑම කෙනෙකුටම සහතිකයක් වන අංකයකි.

කෙසේ වෙතත්, 2016 ඔක්තෝම්බර් 1 වන දින සිට, "ජාතික ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්රමිතිවල පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර ලේබල් කිරීම සඳහා වන පොදු රීති" හි විධිවිධානවලට අනුව බව සටහන් කළ යුතුය. කල් ඉකුත්වන දිනයක් ප්‍රකාශ කිරීමට වයින්, ස්ප්‍රීතු, දිදුලන වයින්, ඇරෝමැටීකරණය කළ වයින්, ජාතික වයින්, දිදුලන වයින් සහ 10% හෝ ඊට වැඩි ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතයක් සහිත පාන වර්ග අවශ්‍ය නොවේ.
ඒ නිසා, වයින් පිටිපස්සේ ඇති රාක්ක ආයු කාලය, එය දෙස බලන්න ~ එය බැරෑරුම් ලෙස සලකන්න එපා~ නමුත් කියමනට අනුව, කල් තබා ගත නොහැකි ආහාර (බීම) අසම්පූර්ණයි. වයින් රාක්කයේ ආයු කාලය දෙස නොබලන බැවින්, එය විය යුතුය ඔබ බලන්නේ කුමක් ද?

වයින්වල "රාක්ක ආයු කාලය", පුරාවෘත්තයේ පානීය කාලය.

පුරාවෘත්තයට අනුව, එවැනි සාදයක් පැවති අතර, අමුත්තන් සහ සත්කාරකයා විනෝද වූ අතර, පසුව සත්කාරකයා සෑම කෙනෙකුටම වසර දහයක් තිස්සේ සංරක්ෂණය කර තිබූ වයින් බෝතලයක් එළියට ගත්තේය. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස බෝතලය විවෘත කළ සැණින් මුළු කාමරයම විනාකිරි සුවඳක් විහිදුවයි, එය කෙතරම් අමිහිරිද කියා අමුතුවෙන් කිව යුතු නොවේ! මෙම අවස්ථාවේදී, ස්වාමියා ආත්ම වධයක් යවා ඇත:
ඒයි? එයින් අදහස් කරන්නේ වයින් වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇති තරමට වඩා හොඳ බව නොවේද? එය තවමත් විනාකිරි වන්නේ ඇයි?
මම උත්තරේ කියන්නම්! ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම වයින් බෝතලයේ බීම කාලය දැනටමත් ඔබට මග හැරී ඇති බව මෙයින් පෙන්නුම් කෙරේ. කතුවරයා ඔබට උදාහරණයක් දීමට පැමිණියේ නම්, එය කාබන් ඩයොක්සයිඩ් නොමැති කෝක් බෝතලයක් වැනි ය, එයින් ආත්මයේ පැවැත්ම නැති වී යයි.

ඉතින් හොඳම වයින් පානය කරන කාලය විනිශ්චය කරන්නේ කෙසේද?

ඒ ගැන අවධානය යොමු කරන්න, මිත්රවරුනි! වයින් වලින් 90% ක් වසරක් හෝ දෙකක් ඇතුළත හොඳම ලෙස සේවය කරන බව රූපයෙන් පෙනේ.
පුද්ගලික මනාපයන් අනුව රසයෙහි යම් යම් අපගමනයන් තිබිය හැකි නමුත් ඒවායින් බොහොමයක් පින්තූරයේ ඇති නීතිවලට අනුකූල වේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ඔබට ඕනෑම දෙයක් ගබඩා කළ හැකිය, නමුත් වයින් විශාල ප්‍රමාණයක් ගබඩා කිරීම යථාර්ථවාදී නොවේ~ (ඔබට එය එකවර පානය කළ නොහැකි නම්). ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට මිලදී ගැනීමට සහ මිලදී ගැනීමට උදව් කළ නොහැකි නම්, ඔබට බොන්න සහ බොන්නට වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කළ යුතුය! එසේ නොමැති නම්, එය ආහාර නාස්තියකි.

ඒ අතරම, වයින් සඳහා අපට නිගමනයකට එළඹිය හැකිය: බීම කාලය රාක්කයේ ආයු කාලයට වඩා වැදගත් ය! ඒ අතරම, සෑම වයින් බෝතලයක්ම පානය කිරීම සඳහා වසර දහයක් ගබඩා කර තැබිය යුතු නැත
නමුත් එය කුමන ආකාරයේ වයින් වර්ගයක් වුවද, එය පානය කරන කාලය තුළ එහි ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම සඳහා ඔබේ ප්රවේශමෙන් සැලකිල්ල සහ ගබඩා කිරීම අවශ්ය වේ. සංස්කාරකය ඔබ සඳහා වයින් ගබඩා කිරීමේ පහත ප්‍රධාන කරුණු සාරාංශ කර ඇත, හොඳ පෙනුමක් ඇති ලකුණක් ඇණවුම් කිරීමට වග බලා ගන්න~!
පානය කරන කාලය තුළ වයින්වල ගුණාත්මකභාවය සහතික කරන්න? මෙම ප්රධාන කරුණු මතක තබා ගන්න!

. නියත උෂ්ණත්වය තබා ගන්න: 10-15℃
වයින් වල අංක එකේ "සතුරා" තාපයයි. වයින් සෙල්සියස් අංශක 21 ක දී දිගු කාලයක් තැබූ විට එය යථා තත්ත්වයට පත් කළ නොහැකි හානියක් සිදු වේ. එය සෙල්සියස් අංශක 26 ඉක්මවන්නේ නම්, වයින් ද රත් වන අතර එමඟින් පිසින ලද පලතුරු සහ ඇට වර්ග වැනි වයින් රසයන් ලබා දෙනු ඇත.
එබැවින්, වයින් ගබඩා කිරීමේදී සිසිල් උෂ්ණත්වයක් තබා ගත යුතුය, පරිපූර්ණ ගබඩා උෂ්ණත්වය 10 ° C සහ 15 ° C අතර වේ. මීට අමතරව, වයින්වල ගුණාත්මක භාවයට ආපසු හැරවිය නොහැකි බලපෑම් ඇති කළ හැකි උෂ්ණත්වයේ දැඩි හෝ නිරන්තර වෙනස්කම් වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

. නිරන්තර ආර්ද්රතාවය පවත්වා ගන්න: 50% සිට 75% දක්වා

වයින් වියළි පරිසරයක ගබඩා කර ඇත්නම්, මෙය පහසුවෙන් කිරළ හැකිලීමට හේතු විය හැක, එමඟින් ඔක්සිජන් කුහර හරහා බෝතලයට ඇතුළු වීමට අවස්ථාවක් ලබා දෙයි, වයින් ඔක්සිකරණය වීමට හේතු වේ. සාමාන්‍යයෙන් කිවහොත්, 50% සිට 75% දක්වා ප්‍රමාණය කිරළ තෙතමනය තබා ගැනීමට සුදුසුම ආර්ද්‍රතාවය වේ. එලෙසම, ගබඩා පරිසරයේ ආර්ද්‍රතාවය විශාල වශයෙන් හෝ නිතර නිතර උච්චාවචනය නොවිය යුතුය.

අඳුරු සහ අඳුරු

ආලෝකය ද වයින්වල ස්වභාවික සතුරෙකි. ස්වභාවික ආලෝකය හෝ ආලෝකය වේවා, වයින් ඔක්සිකරණය වේගවත් කරනු ඇත. මේ නිසා වයින් අඳුරු බෝතල්වල ඇසුරුම් කර ඇත. එමනිසා, වයින් ගබඩා කිරීමේදී, එය අඳුරු, අඳුරු තැනක ගබඩා කිරීමට වග බලා ගන්න. එය විශේෂයෙන් මිල අධික වයින් නම්, ඔබ වෘත්තීය UV ආරක්ෂිත ගබඩා කැබිනට්ටුවක් මිලදී ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

. නිරන්තර ආර්ද්රතාවය පවත්වා ගන්න: 50% සිට 75% දක්වා
වයින් වියළි පරිසරයක ගබඩා කර ඇත්නම්, මෙය පහසුවෙන් කිරළ හැකිලීමට හේතු විය හැක, එමඟින් ඔක්සිජන් කුහර හරහා බෝතලයට ඇතුළු වීමට අවස්ථාවක් ලබා දෙයි, වයින් ඔක්සිකරණය වීමට හේතු වේ. සාමාන්‍යයෙන් කිවහොත්, 50% සිට 75% දක්වා ප්‍රමාණය කිරළ තෙතමනය තබා ගැනීමට සුදුසුම ආර්ද්‍රතාවය වේ. එලෙසම, ගබඩා පරිසරයේ ආර්ද්‍රතාවය විශාල වශයෙන් හෝ නිතර නිතර උච්චාවචනය නොවිය යුතුය.
අඳුරු සහ අඳුරු
ආලෝකය ද වයින්වල ස්වභාවික සතුරෙකි. ස්වභාවික ආලෝකය හෝ ආලෝකය වේවා, වයින් ඔක්සිකරණය වේගවත් කරනු ඇත. මේ නිසා වයින් අඳුරු බෝතල්වල ඇසුරුම් කර ඇත. එමනිසා, වයින් ගබඩා කිරීමේදී, එය අඳුරු, අඳුරු තැනක ගබඩා කිරීමට වග බලා ගන්න. එය විශේෂයෙන් මිල අධික වයින් නම්, ඔබ වෘත්තීය UV ආරක්ෂිත ගබඩා කැබිනට්ටුවක් මිලදී ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.