බියර් ඉතිහාසය ඉතා දිගු ය. පැරණිතම බියර් පූ 3000 දී පමණ දර්ශනය විය. එය පෙරන ලද්දේ පර්සියාවේ සෙමිට්වරුන් විසිනි. ඒ කාලේ බීර බෝතලේ තිබ්බාට ෆෝම් එකක්වත් තිබුණේ නැහැ. 19 වන සියවසේ මැද භාගයේදී වීදුරු බෝතල්වල බියර් අලෙවි කිරීමට පටන් ගත්තේ ඉතිහාසයේ අඛණ්ඩ වර්ධනයත් සමඟ ය.
ආරම්භයේ සිටම, මිනිසුන් නොදැනුවත්වම සිතන්නේ වීදුරු කොළ පාටයි - සියලු වීදුරු. උදාහරණයක් ලෙස, තීන්ත බෝතල්, පේස්ට් බෝතල් සහ ජනෙල් කවුළු පවා කොළ පාටයි, සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, බියර් බෝතල්.
මුල් වීදුරු නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය නොමේරූ බැවින් අමුද්‍රව්‍යවල ෆෙරස් අයන වැනි අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම දුෂ්කර වූ බැවින් එකල වීදුරු බොහොමයක් කොළ පාට විය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, කාලය නිරන්තරයෙන් වර්ධනය වන අතර, වීදුරු නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය ද වැඩිදියුණු වී ඇත. වීදුරුවේ ඇති අපද්‍රව්‍ය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ හැකි වූ විට, බියර් බෝතලය තවමත් කොළ පාටයි. ඇයි? මක්නිසාද යත්, අපිරිසිදුකම සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීමේ ක්රියාවලිය ඉතා මිල අධික වන අතර, බියර් බෝතලයක් වැනි මහා පරිමාණයෙන් නිපදවන භාණ්ඩයක් පැහැදිලිවම විශාල පිරිවැයක් වටින්නේ නැත. වැදගත්ම දෙය නම්, හරිත බෝතල් බියර් පරණ වීම ප්‍රමාද කරන බව සොයාගෙන ඇත.
ඒක හොඳයි, ඒ නිසා 19 වන සියවස අවසානයේ, අපිරිසිදුකමකින් තොරව පැහැදිලි වීදුරු සෑදීමට හැකි වුවද, මිනිසුන් තවමත් බියර් සඳහා හරිත වීදුරු බෝතල් සඳහා විශේෂීකරණය කර ඇත.
කෙසේ වෙතත්, හරිත බෝතලය යටපත් කිරීමේ මාර්ගය එතරම් සුමට නොවන බව පෙනේ. බියර් ඇත්ත වශයෙන්ම ආලෝකයට වඩා "බිය" වේ. දිගුකාලීන හිරු එළිය නිරාවරණය වීමෙන් බියර්, ඔක්සලෝන් හි කටුක සංඝටකයේ උත්ප්රේරක කාර්යක්ෂමතාවයේ හදිසි වැඩිවීමක් ඇති වන අතර එමගින් රයිබොෆ්ලැවින් සෑදීම වේගවත් කරයි. Riboflavin යනු කුමක්ද? එය "අයිසෝල්ෆා අම්ලය" නම් වෙනත් ද්‍රව්‍යයක් සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කර හානිකර නොවන නමුත් කටුක සුවඳ සංයෝගයක් සාදයි.
එනම් බියර් හිරුඑළියට නිරාවරණය වූ විට දුගඳ හා රස විඳීමට පහසුය.
මේ නිසා, 1930 ගණන්වලදී, හරිත බෝතලයේ ප්රතිමල්ලවයෙකු විය - දුඹුරු බෝතලය. ඉඳහිට, යමෙක් වයින් ඇසුරුම් කිරීම සඳහා දුඹුරු බෝතල් භාවිතා කිරීම හරිත බෝතල්වලට වඩා බියර් රසය ප්‍රමාද කරනවා පමණක් නොව, සූර්යාලෝකය වඩාත් කාර්යක්ෂමව අවහිර කළ හැකි බව සොයා ගන්නා ලදී, එවිට බෝතලයේ ඇති බියර් ගුණාත්මක භාවයෙන් හා රසයෙන් වඩා හොඳය. ඒ නිසා පසුව, දුඹුරු බෝතල් ක්රමයෙන් වැඩි විය.
පසු කාලය: මැයි-27-2022