විස්කි සහ බ්රැන්ඩි අතර වෙනස කුමක්ද? එය කියවීමෙන් පසු, ඔබට තේරෙන්නේ නැති බව නොකියන්න!

විස්කි තේරුම් ගැනීමට, ඔබ භාවිතා කළ බැරල් ගැන දැන සිටිය යුතුය, මන්ද විස්කි රසය බොහොමයක් ලී බැරල් වලින් පැමිණිය හැකිය. ප්රතිසමයක් භාවිතා කිරීම සඳහා, විස්කි තේ වන අතර ලී බැරල් තේ බෑග් වේ. රම් මෙන් විස්කි සියල්ල අඳුරු ආත්මයකි. මුලින්, ආසවනය කිරීමෙන් පසු සියලු ආසවනය කළ හැකි ආත්මයන් පාහේ විනිවිද පෙනෙන වේ. ඒවා "අඳුරු ආත්මය" ලෙස හැඳින්වීමට හේතුව ඔවුන් ලී බැරලයෙන් රසය හා වර්ණය උකහා ගැනීමයි. එහි රස ශෛලිය තේරුම් ගැනීමට, ඔබට ඔබට ගැලපෙන වයින් තෝරා ගත හැකිය. මෙවර, සාමාන්ය ජනතාව, විස්කි සහ බ්රැන්ඩි අතර වෙනස ව්යාකූල කිරීම ද ව්යාකූල කිරීම පහසුය. එය කියවීමෙන් පසු ඔබට තේරෙන්නේ නැති බව නොකියන්න!

සමහර වෙලාවට මම වයින් සාප්පුවකට ආ විට, එය සැහැල්ලු බීම හෝ නොමිලේ බීම වර්ගයක්ද, සමහර ආත්මයන් ඇණවුම් කිරීමට අවශ්යද, මට කළු කාඩ්පතක් හෝ රෙමීමක් අවශ්යද යන්න මම විස්කි හා බ්රැන්ඩි තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි නොදනිමි. වෙළඳ නාමය ගැන සඳහන් නොකිරීම, දෙකම අංශක 40 ට වඩා වැඩි මට්ටමකින් ආසවනය කළ ආත්මයන් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, විස්කි සහ බ්රැන්ඩිගේ රස අංකුර වලින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම ද පහසුය. පොදුවේ ගත් කල, බ්රැන්ඩිගේ සුවඳ සහ රසය වඩාත් ශක්තිමත් හා මිහිරි විය හැකිය, මන්ද විවිධ බීර සෑදීම නිසා.

විස්කි

විස්කි මෝල්ට්, බාර්ලි, තිරිඟු, තිරිඟු, රයීම සහ ඉරිඟු වැනි ධාන්ය භාවිතා කරයි. බ්රැන්ඩි පලතුරු, බොහෝ දුරට මිදි භාවිතා කරයි. බොහෝ දුක්ඛිත අය වයස් බැරල්වල වයස්ගත වන නමුත් බ්රැන්ඩි අනිවාර්යයෙන්ම නොවේ. ඔබ ප්රංශ වයින් කලාපයට ගියහොත්, ඇපල් හා පෙයාර්ස් වලින් පොහොසත් සමහර ප්රදේශ බ්රැන්ඩි ඇත. ඒවා වයස් බැරල් වලින් වයස්ගත නොවිය හැකි බැවින් වර්ණය විනිවිද පෙනෙන ය. මේ වතාවේ මම ප්රධාන වශයෙන් බ්රැන්ඩි ගැන කතා කරන අතර, එය ලී බැරල් වලින් වයසට ගොස් මිදි වලින් සාදන ලදී. එය පලතුරු වලින් සාදන ලද නිසා බ්රැන්ඩි විස්කි වලට වඩා ටිකක් පලතුරු හා මිහිරි වනු ඇත.

ආසවනය කිරීමේ ක්රියාවලියේ වෙනස්කම් තිබේ. විස්කි භාවිතා කරන්නේ බඳුනක් හෝ අඛණ්ඩ නිශ්චලයන් පමණි. හිටපු තැනැත්තාට වඩා ශක්තිමත් රසය ඇති අතර, දෙවැන්න මහා පරිමාණ නිෂ්පාදනයට වඩා සුදුසු නමුත් රසය නැති වී යාම පහසුය; බ්රැන්ඩි පුරාණ ප්රණීත භාජන ආසවනය භාවිතා කරන අතර. ප්රංශ (කෝපාවිෂ්ට ආසවනය), රසය සාපේක්ෂව ශක්තිමත් ය, ගග්නැක් (කොග්නැක්) නීතිමය නිෂ්පාදන භූමියේ නිපදවන බ්රෝනාක් කොග්නැක් (කොග්නැක්) ලෙස හැඳින්වේ.

අන්තිමයා බැරලය සහ වර්ෂයයි. විස්කි රසයෙන් 70% කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් බර්බන් සහ ෂෙරි බැරල් වැනි ස්කොට්ලන්තයේ විකාර (එක්සත් ජනපදයේ විස්කි භාවිතා කරන විවිධ බැරල් ඕක් බැරල් භාවිතා කරයි. එබැවින් එය ඇසුරුම් කළ වයින්වල රසය උරුම වේ) බ්රැන්ඩි, විශේෂයෙන් කොග්නැක් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඕක් බැරල් වල බලපෑම ද ඉහළ ප්රමුඛතාවයක් වේ. සියල්ලට පසු, රසය හා වර්ණය බැරල් වලින් පැමිණෙන අතර බැරල්වල කාර්යභාරය තේ බෑගයක් වැනි ය. තවද, බැරල්වල භාවිතා වන අමුද්රව්ය අවුරුදු 125 සිට 200 දක්වා පැරණි විය යුතු බව කොග්නාක් නියම කරයි. කොග්නැක් වයස්ගත ඕක් බැරල් සඳහා භාවිතා කළ හැක්කේ ප්රංශ ඕඩී දෙකක් පමණි - ක්වෙස්ස් පෙල්න්කියුලාටා සහ ක්වර්මාස් සෙසිලිෆ්ලෝරා. බැරල් බොහොමයක් අතින් සාදන ලද බැවින් පිරිවැය, කොග්නැක් විස්කි වලට වඩා මිල අධිකය.

වයස්ගත වීමේ ක්රියාවලියේදී, වාසි සහ අලාභ ඇත. වයින් වාෂ්පීකරණය කිරීම සඳහා විස්කි "දේවදූතයාගේ කොටස" ඇති අතර කොග්නැක්ට එකම අර්ථයක් ඇති "ලා කොටසින්" "එල්ඒ කොටසක්" ද ඇත. වයස අනුව, ස්කොට්ලන්ත නීතිය නියම කරන්නේ එය ඕක් බැරල් වල වසර තුනකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ වයස්ගත වූ පසු එය විස්කි ලෙස හැඳින්විය හැකි බවයි. "NAS" (වයස් රහිත ප්රකාශ නොවන) සමඟ සලකුණු කිරීමට කැමැත්තක් දක්වන්න.

කොග්නැක් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, වර්ෂය සනිටුහන් කිරීමේ අවශ්යතාවයක් නොමැත. ඒ වෙනුවට, එය එදිරිව, vssop, Xo සමඟ සලකුණු කර ඇත. VS යනු ලී බැරල්හි වසර 2 ක් වන අතර vsop අවුරුදු 3 සිට 6 දක්වා වන අතර XO අවම වශයෙන් අවුරුදු 6 ක් වත් වේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, වාණිජ හා නියාමන බාධාවන්ගේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන්, කැපී පෙනෙන වසරක් සහිත විස්කි කොග්නැක්ට වඩා වැඩි කාලයක් අපේක්ෂා කළ හැකිය. 12 හැවිරිදි විස්කි දැන් පානය කරන්නේ පානය කරන්නන් විසින් දැන් පානය කරන්නේ සාමාන්ය බීමයක් ලෙසයි. එබැවින් 6 හැවිරිදි කොග්නැක් බීම සලකන්නේ කෙසේද? පදාර්ථය. කෙසේ වෙතත්, සමහර ප්රංශ වයින් නිෂ්පාදකයින් විශ්වාස කරන්නේ වසර 35 සිට 40 දක්වා බැරල් වයස්ගත වීමෙන් පසු කොග්නැක් එහි උපරිමයට යා හැකි බවයි. එබැවින් සුප්රසිද්ධ කොග්නැක්ට බොහෝ වසරවල මෙම මට්ටම ඇත.