යමෙක් බර්බන් බෝතලයක් ඩොලර් 100 කට වඩා කතා කරන විට, ඔවුන් දුර්ලභ නිෂ්පාදන ගැන කතා කරන බව ඔබ දන්නවා. බෝර්බන් විස්කි සාමාන්‍යයෙන් තරමක් මිල අඩුය. එබැවින්, වයින් බෝතලයක් ත්‍රිත්ව ඉලක්කම් කරා ළඟා වීමට නම්, යමෙක් එක්කෝ 1) යුෂ සොයා නොගත යුතුය, නැතහොත් 2) උනන්දුවෙන් (හෝ ඊටත් වඩා) උද්දීපනය කළ යුතුය. එය සෑම විටම පාහේ සිල්ලර රාක්කවල සලකුණු කර ඇත.
මෙම බෝතල්වල වටිනාකමක් තිබේද යන්න ඔබට භාරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබට බෝතලයකට සමාන මිලකට පරිපූර්ණ බර්බන් බෝතල් දෙක තුනක් මිලදී ගත හැකි විට, ගුණාත්මකභාවය සහ වටිනාකම පිළිබඳ සංවාදය ටිකක් අපැහැදිලි වේ.
US$100 සහ US$125 අතර මිලක් ඇති අපගේ ප්‍රියතම බෝතල් 10 තෝරාගැනීමේදී, අපි එකම පරාමිතිය ලෙස රසය භාවිතා කරමු. සෑම විටම, මේවා සාමාන්‍ය මිල ගණන්, යෝජිත සිල්ලර මිල නොවේ. ඔබට වයින් කර්මාන්ත ශාලාවට ධාවනය කළ හැකි නම්, මෙම බෝතල් සමහරක් වඩා ලාභදායී විය හැකිය. ඔබට බර්බන් වෙළඳපොළ නිරීක්ෂණය කිරීමට විශේෂඥ මත්පැන් ලිපිකරුවෙකු සිටී නම්, අනෙක් අයගේ ඔරලෝසුව තුන් ගුණයකින් වැඩි විය හැක.
Redemption හි සීමිත සංස්කරණය බැරල් කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ. විස්කි මුලින්ම පොඩි කළේ 60% ඉරිඟු, 36% රයි සහ 4% මෝල්ට් බාර්ලි. එවිට, බර රයි යුෂ වසර දහයක් සඳහා වයස්ගත වේ. පසුව, මිදීමේ කණ්ඩායම වඩාත් සුදුසු බැරල් සොයා ගැනීම සඳහා මෙම බැරල් වර්ග කළා.
සම්පූර්ණ ගෙඩි බෝංචි (ලෙලි හෝ තෙල්) යම් ප්‍රමාණයකට සාරවත් හැඟීමක් ඇති අතර, සැහැල්ලු මල් සුවඳ නැවුම් වේ... පාහේ තෙත් වේ. එග්නොග් කුළුබඩු, පොහොසත් බටර් ටොෆි, පීකන්ස් සහ walnuts, කිහිරි සහ සිල්ක් වැනිලා වයනය තුළ රසය ක්රමයෙන් වෙනස් වේ. අවසානය දිගු වන අතර බොහෝ ඈතින් ලෙමන් හොද්දක ඉඟියක් ඇත, එම බිත්තර කුළු බඩු සහ බිත්තර සහිත ක්‍රීම් ගතියට සහ ටිකක් ඉහළ තීව්‍රතාවයකින් යුත් හම් වලට මග පාදයි.
මෙය සංකීර්ණ පිදුරු වර්ගයකි. ඉහළ ABV එකක් පාෂාණ කැබැල්ලක් එකතු කිරීමට ඔබව පොළඹවනු ඇත, එමඟින් ලෙමන්, කිහිරි සහ ගෙඩි වැනි ස්වභාවික රසයන් වැඩි වශයෙන් විවෘත වේ. අවසානයේදී, MGP හි සුප්රසිද්ධ ගබඩාවෙන් විශාල බැරල් තෝරාගැනීමේ බලය මෙය ඔප්පු කරයි.
ජෝර්ජ් ටී. ස්ටැග් (ජෝර්ජ් ටී. ස්ටැග්) යනු මෙම පැරණි, මිල අධික පිවිසුම වන අතර දැන් බර්බන් ක්‍රීඩාව මරා දමයි. යුෂ සාමාන්‍යයෙන් අවුරුදු අටේ සිට නවය දක්වා වයසැති බර්බෝන් වර්ගයක් වන අතර එය බෆලෝ ට්‍රේස් හි නිපදවන අතර බෙදීමේදී සහ බෝතල් කිරීමේදී කලබල වීම, කැපීම හෝ පෙරීම අවශ්‍ය නොවේ. එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ සම්මානලාභී බර්බන් ය, එහි MSRP සොයා ගැනීමට අපහසු වෙමින් පවතී.
67.2% ABV සතුව අද්විතීය හා පොහොසත් මොලැසස් ඇති අතර එය පීකන්ස් සුවඳ, අඳුරු සහ තද නිවාඩු කුළුබඩු සහ නාසයේ වැනිලා තෙල් ඇත. තාලයේ මෙම රසයන් පවත්වා ගෙන යන අතර චෙරි වල පැණි රස සහ දැවමය ඇපල් සහ ටොෆිවල සුවඳ පසුබිමට එක් කරයි. අවසානය දිගු හා උණුසුම් වන අතර, ඔබේ දිව සහ හැඟීම මත කුළුබඩු සහිත දුම්කොළ හම් ඉතිරි කරයි.
ABV සඳහා, මෙය අපට තරමක් උණුසුම් ය. ජලය හෝ අයිස් කුඩා ප්‍රමාණයක් අධික හම් සහ උණුසුම පිටතට පැමිණීමට මෙන්ම පලතුරු, ගෙඩි සහ පැණිරස මොලැසස් රසයන් සඳහා උපකාරී වේ.
ටෙක්සාස් හි ගැරිසන් බ්‍රදර්ස් (හේ) සහ ටෙක්සාස් (හේ) හි ගැරිසන් බ්‍රදර්ස් වෙතින් මෙම තනි බැරල් ප්රකාශනය, යාත්‍රා බීර නිෂ්පාදනයේ ධාන්ය වීදුරු ශිල්පීයත්වය ඉස්මතු කිරීමට අවධානය යොමු කරයි. දේශීය සුදු ඉරිඟු වලින් 74% ක්, වතුයායේ වගා කරන මෘදු රතු ශීත තිරිඟු වලින් 15% ක් සහ කැනේඩියානු මෝල්ට් බාර්ලි වලින් 11% ක් පොඩි කිරීමෙන් යුෂ සාදා ඇත. ඉන්පසුව, මෙම ආත්මය වසර තුනක් හෝ පහක් හෝ එය ඔප්පු කර නිවැරදිව බෝතල් කරන තෙක් විවේක ගන්න.
නාසයට දේවදාර, චෙරි, පැරණි සම්, වැනිලා, කැරමල් කළ ඉරිඟු සහ ඇඹුල් ඇපල් සුවඳ ඇත. තාලයේ රසකැවිලි චෙරි, වියළි දේවදාර සමග, පසුව Red Hots, දේවදූත ආහාර කේක්, තවත් ඇපල් සහ කුළුබඩු සහිත දුම්කොළ ස්පර්ශ කිරීමට කැමති වේ. කුළුබඩු සහිත කුරුඳු, සීනි කැට සහ දුම්කොළවලින් පිරුණු දේවදාර පෙට්ටියක් සහිත සිගරට් කොට දිගු හා උණුසුම් වේ.
ඔබ හමුවන බෝතලය අනුව මෙය වෙනස් වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය තවමත් බර්බෝන් විශාල ප්‍රමාණයක් ගබඩා කිරීමට ගැරිසන්ට ඇති හැකියාව පිළිබඳ හොඳ උදාහරණයකි. සෑම කෙනෙකුම ඔබ සමඟ කාලය ගත කිරීමට සුදුසුයි. ඔබ නාසය, රස, ජලය එකතු කර ගැඹුරට හාරා ගත යුතුය.
ලෝස් ෆෝ ග්‍රේන් රසය වැඩි කිරීම සඳහා විශිෂ්ට බර්බන් වර්ගයකි. ඔවුන්ගේ "බැඳුම්" යනු 60% ඉරිඟු, 20% උරුමක්කාර තිරිඟු, 10% උරුමක්කාර රයි සහ 10% උරුමක්කාර මෝල්ට් බාර්ලි ඇතුළුව ඔවුන්ගේ සම්මත පැස්ටි නිෂ්පාදනයයි. යුෂ බෝතල් කර වසර හයක් ෆෙඩරල් බන්ධිත ගබඩාවක පරිණත විය. එතකොට ඒක 50% දක්වා අඩු කරලා බැඳුම්කර නීතියට අනුව බෝතල් කරනවා.
ඇපල් බටර් සහ චෙරි සමග කුරුඳු මුද්දරප්පලම් ටෝස්ට්, නාසය මත ආචාර කරන්න. රසයට තැඹිලි තෙල් ස්පර්ශයක්, නැවුම්ව කපන ලද තණකොළ, ලුණු සහිත කැරමල් සහ තේ කහට ස්පර්ශයක් ඇති අතර, මෙම රසයන් ක්රමයෙන් අතුරුදහන් වේ. අවසානය මධ්යම දිගකින් යුක්ත වන අතර සෙමෙන් උණුසුම් කුරුඳු කුළු බඩු ආපසු ගෙන එයි, එය ඔබව චෙරි වෙත ආපසු ගෙන එයි.
මේක ගොඩක් ඩයල් ඉන් විස්කි එකක්. වතුර ස්වල්පයක් පලතුරු සහ කුළුබඩු බැබළෙන්න පුළුවන්. ඔබ කොලරාඩෝ වයින් කර්මාන්ත ශාලාවකට සමීප වන විට, ඔබට මෙම ලාභ නිෂ්පාදනය ද සොයාගත හැකිය.
ජිම් බීම්ගේ මෙම ඉහළ මට්ටමේ බර්බන් සෑම සතයක්ම වටිනවා. යුෂ යනු විස්කි හතරකින් නිස්සාරණය කරන ලද බාල්ක දෙකක වෝට් ය. Knob Creek වසර 7ක්, Baker වසර 12ක්, Basil Hayden වසර 9ක් සහ Booker වසර 11ක් සමඟ මිශ්‍ර කර, පසුව බැරල් වලට බෙදා බෝතල් කරන ලදී.
වියළි රෝස මල් සහ මේපල් සිරප් අසල පොහොසත් කැරමල් පුඩිං සහිත විස්කි-මකුළු දැලක හැඩැති සෙලර් බාල්කවල පළමු උගුරේ ඇති සම්භාව්‍ය බර්බන් මෙන් මෙය සැබවින්ම ඇසෙයි. රසය "සම්භාව්‍ය" හැඟීම රඳවා තබා ගනී, ශක්තිමත් ටොෆි රසය, කුළුබඩු සහිත කැරමල් ඇපල්, ග්‍රීස් වැනිලා පීල්, මෘදු ලී, සහ කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු සහ චෙරි ස්පර්ශයකි. දිවේ දුම්කොළවල මඳ ඝෝෂාව නිසා, අවසානය ඉතා දිගු හා සිනිඳු වන අතර, ඔබට උණුසුම් බවක් දැනේ.
Class මෙම ප්රකාශනය පානය කරන විට, "Classic" යන වචනය සැමවිටම මතකයට එනු ඇත. රසය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය "සාමාන්‍ය" බර්බන් කඳු මුදුනක් වැනි ය. පිළිවෙළකට බීමත් පහසුයි. උනුසුම් කුළුබඩුවක් ඇත, නමුත් එය කිසි විටෙකත් රස අංකුරවල සියුම් අංගයන් යටපත් නොකරනු ඇත.
මෙම මිචිගන් විස්කි නිපදවා ඇත්තේ සැබෑ ධාන්ය වලින් වීදුරු අත්දැකීමක් පෙන්වීමටය. යුෂ 71% ඉරිඟු, 25% රයි සහ 4% බාර්ලි වලින් සාදන ලද මෑෂ් වලින් සාදා ඇත. මහා විල්වල අධික කාලගුණය තුළ එය වසර හතරක් වයසට ගියේය. ඊට පස්සේ බැරල් අතින් අහුලා බෝතල් පුරවන්නේ කලබලයක් නැතිව.
ගාන ලද ඉරිඟු වල තැඹිලි පීල්, වැනිලා, ටොෆි සහ ලෙමන් මාමලේඩ් ස්පර්ශ වේ. දේවදාර සහ පළතුරු වතුවල ස්පර්ශයක් සහිත කැරමල් කේතලයේ ඉරිඟු රසය ටොෆිවල සුවඳ එකතු කරයි. අවසාන රසය ඉතා දිගු වේ, පැහැදිලිවම වෙල්වට් වැනිලා සහ ටොෆි පැණිරස, කුළුබඩු සහ පැඟිරි ස්පර්ශයට තරමක් මධ්‍යසාර රසය ආරෝපණය වේ.
එය පානය කිරීම පහසුය, බැරල් කිරීම වැළැක්වීම සඳහා පමණි (ඔබ මිචිගන්හි සිටී නම්, මිල අඩු වනු ඇත). එය රසකැවිලි වලට වඩා පැණිරස හා බටර්, අපි එයට කැමති වන්නේ එබැවිනි. විස්කි සමඟ මිචිගන් හි සිදු කරන ලද විශිෂ්ට කාර්යය ගැන ඉගෙන ගැනීමට ඔබ සූදානම් නම්, මෙය ආරම්භ කිරීමට හොඳ ස්ථානයකි.
Barrell Bourbon යනු වර්තමානයේ Bourbon හි හොඳම බ්ලෙන්ඩර් සහ නිම කිරීමේ ශාක වලින් එකකි. ඔවුන්ගේ Armida ප්‍රකාශන සියල්ලම බැරල් අත්හදා බැලීම සම්පූර්ණ කිරීමයි. යුෂ යනු පෙයාර් බ්‍රැන්ඩි, ජැමෙයිකානු රම් සහ සිසිලියානු අමරෝ කැස්ක් වලින් සාදන ලද බර්බෝන් වල එකතුවකි. ඉන්පසු බැරල් තුන කපා හෝ පෙරීමකින් තොරව කොටස් වශයෙන් බෝතල් කර ඇත.
ඉතා පැහැදිලි pear රසයක් ඇත, එය pear රසය වන අතර, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු pear රසයක් අනුභව කිරීමට සූදානම් බව ඔබ සිතනු ඇත. අඳුරු කුළු බඩු, අවුල් සහගත දැව සහ තැඹිලි තෙල් අනුගමනය කරයි. රම් වල පොඟවා ගත් වියළි පලතුරු, පැණිරස හා තෙතමනය සහිත ලී සහ තරමක් කටුක දාර එකතු කිරීමත් සමඟ රසය සැබවින්ම pear වැනි ය. මධ්යම ප්‍රමාණයේ කෙළවර දුම්කොළ හම්, වැනිලා ස්පර්ශයක් සහ අවසාන පෙයාර්ස් සුවඳ සමඟ කුළුබඩු යොදා ඇත.
වයින් පසුගිය සරත් සෘතුවේ දී බෝතල් 3,700 ක සීමිත සංස්කරණයකින් නිකුත් කරන ලදී (නිර්දේශිත සිල්ලර මිල ඇමරිකානු ඩොලර් 90). මෙය ලාභදායී නොවනු ඇත. ඔබට ඇත්තටම බෝතලයක් මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, කරුණාකර යම් කාලයක් ගත කර බර්බන්හි අභ්‍යන්තර රසය තේරුම් ගන්න.
මෙම දකුණු කැරොලිනා ආසවනය පාහේ වඳ වී ගොස් ඇති සම්ප්‍රදායික රතු ඉරිඟු භාවිතා කරයි. මෙම වයින් කර්මාන්තශාලා ක්ලෙම්සන් විශ්ව විද්‍යාලය සමඟ එක්ව ජිමීගේ රතු ඉරිඟු නව ප්‍රභේදයට ගෙන ඒමට උදව් කළහ, විශේෂයෙන්ම එය අතීතයේ දේශීය Sunyuexiang බඩ ඉරිඟු සඳහා භාවිතා කරන ලද බඩ ඉරිඟු විය. යුෂ ද 100% ඉරිඟු සිරප් බිලක් සහිත අද්විතීය බර්බන් වර්ගයකි.
මෙම කාන්දු නොවන බැරලයේ පෙනුම ඔබට අධික ලෙස මත්පැන් දැනෙන්නේ නැත. ඒ වෙනුවට, ඔබට මෘදු මී පැණි, වියළි රෝස මල්, බිත්තර කුළු බඩු සහ කැරමල් බඩ ඉරිඟු, ලුණු ස්පර්ශයක් සමඟ සුවඳ දැනෙනු ඇත. රසය උණුසුම් නමුත් පැණිරසයි, ලුණු දැමූ කැරමල් ඉරිඟු සහ බටර් ටොෆී රසයන්, චෙරි සීනි හෝ ලුණු දැමූ රටකජු කටු සමඟ. අවසානය ඉතා දිගු වන අතර, කැරමල් කළ බඩ ඉරිඟු සහ අවසානයේ ලුණු රසයක් සහ ඒ අසල කෙසෙල් රසයක් ඇත.
මෙම ඉහළ ඉල්ලුමක් ඇති බර්බන් බෝතලය සැබෑ පිටස්තරයන් සමඟ රසය පුළුල් කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. යෝජිත සිල්ලර මිල ඩොලර් 100 ක් වුවද, මෙම නිෂ්පාදන ඉතා ඉක්මනින් විකුණා දැමීමට නැඹුරු වේ, එයින් අදහස් වන්නේ බොහෝ අවස්ථාවලදී ඒවායේ මිල ගණන් ඔවුන්ගේ මිල ඉක්මවා යන බවයි.
Buffalo Trace වෙතින් මෙම පුළුල් පිළිගැනීමට ලක් වූ සහ ආදරය කරන ලද බෝතලය සම්භාව්‍ය විස්කි වර්ගයකි. ආත්මය පැමිණෙන්නේ බෆලෝගේ අංශු සහිත අඩු කළු මෝල්ට් සිරප් වලින්. ඉන්පසුව වසර 100 කට පෙර කර්නල් විසින් ඉදිකරන ලද ගබඩාවක යුෂ වයස්ගත වේ. සෑම වසරකම, කලබලයකින් තොරව, උප-ඇසුරුම් කිරීම සහ බෝතල් කිරීම සඳහා හොඳම බැරල් තෝරා ගනු ලැබේ.
කුළුබඩු සහිත බෙරී ජෑම් සහ සුවඳ (තෙත් මල් සුවඳක් වැනි) සහ බටර් ටොෆිවල පැණි රස අතර මෙම පානය ඔබව ආකර්ෂණය කරයි. අනෙක් අතට, රසය වැනිලා තෙල්, වියළි කිහිරි සහ සුදු ගම්මිරිස් වලට නැඹුරු වන අතර, පසුව තදබදයක් ඇති නොකර කුළුබඩු වෙත ආපසු යන්න. වැනිලා සහ ටොෆි වලට ස්තූතියි, ගම්මිරිස් කුළුබඩු දුම්කොළවලින් පුරවා ඇති කිහිරි ලී පෙට්ටිය තුළට විහිදෙන අතර, නැවුම් මින්ට් වල ඉතා දුරස්ථ සුවඳක් පිට කරයි, අවසානය තරමක් දිගු හා සිනිඳුයි.
මෙය ඉතා ප්‍රචලිත විස්කි (නිර්දේශිත සිල්ලර මිල ඩොලර් 75 කි). ඔබ සොයා ගන්නා බෙදාහැරීම අනුව මිල ගණන් පුළුල් ලෙස වෙනස් වන අතර ඉතා ඉහළ අගයක් ගනී. එසේ පැවසුවහොත්, මෙම විස්කි එහි ඝෝෂාව ලැබිය යුතුය. එය විශිෂ්ට සිනිඳු බවක් සහ බීමට පහසු බැරල්-ප්‍රොෆ්ට් හැඟීමක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, ජලය එකතු කිරීම මෙම මල් පිපීමට හේතු වේ.
මෙය මිල අධික විකල්පයක් වුවද, අපි සිතන්නේ එය boulevardiers හෝ පැරණි තාලයේ ඇදහිය නොහැකි කොක්ටේල් පදනමක් බවයි.
Jno Beam (Jno Beam) ජිම් බීම්ගේ ව්‍යාපාරය විය, ඔහුට සම්බාහන කිහිපයක් තිබුණි, ගබඩාවේ නිවැරදි වයසට යාමේ ස්ථානය සහ විස්කි දේවදූතයා සමඟ යම් වාසනාවක් තිබුණි. යුෂ සාදනු ලබන්නේ බීම්ගේ සම්මත 77% ඉරිඟු, 13% රයි සහ 10% මෝල්ට් බාර්ලි ඉස්ම වලින්. ඉන්පසුව එය වසර 15 ක් සඳහා නිශ්චිත ස්ථානයක නිශ්චිත බිමක බීම් ගබඩාවක තබා ඇත.
පැරණි සෑදල සම්, අපිරිසිදු ඕක් සෙලර් බාල්ක සහ අපිරිසිදු බඳුනක් යට වත් මිහිරි අඳුරු පලතුරු සහ මෘදු කැරමල් සහිත යටි තලයක් සමඟ බැඳී ඇත. පළතුරු වියළන විට, මුඛයේ රසය කැරමල් රසය රඳවා ගනු ඇත, දේවදාර රසය පොහොසත් හා පාහේ මිහිරි දුම්කොළ රසය ඇත. දුම්කොළ බොහෝ කුරුඳු සහ සාදික්කා සමඟ, ඔබේ දිවට මිහිරි ඝෝෂාවක් ලබා දෙමින්, දුම්කොළ පාහේ ඕට් මස් මුද්දරප්පලම් කුකී වායුගෝලයට ගෙන යන බැවින්, වියළි කිහිරි දැව හැඟීම අවසානය දක්වා පවතී.
මෙය දැවමය නමුත් පැණිරසයි. මෙය ඉතා සිත්ගන්නා උරාබීමකි. එය ලී මත ලී යැයි කිව හැකිය. ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, එහි ප්‍රවේශ්‍යතාව පවත්වා ගනිමින් එය සංකීර්ණ වේ. එය පසුගිය ගිම්හානයේ සීමිත සංස්කරණයක් වුවද, එය එහි යෝජිත සිල්ලර මිල ඩොලර් 100 ට මදක් ආසන්න බව සොයා ගැනීමට ඔබට හැකි වනු ඇත... සමහරවිට.
පසු කාලය: මාර්තු-20-2021