විස්කි වයින් කර්මාන්තයේ මීළඟ පුපුරන සුලු ස්ථානයද?

විස්කි ප්‍රවණතාවය චීන වෙළඳපොලේ පැතිරෙමින් තිබේ.

විස්කි පසුගිය වසර කිහිපය තුළ චීන වෙළඳපොලේ ස්ථාවර වර්ධනයක් අත්කර ගෙන ඇත. සුප්‍රසිද්ධ පර්යේෂණ ආයතනයක් වන Euromonitor විසින් සපයන ලද දත්ත වලට අනුව, පසුගිය වසර පහ තුළ, චීනයේ විස්කි පරිභෝජනය සහ පරිභෝජනය පිළිවෙලින් 10.5% සහ 14.5% ක සංයුක්ත වාර්ෂික වර්ධන වේගයක් පවත්වා ගෙන ගොස් ඇත.

ඒ සමගම, Euromonitor හි පුරෝකථනයට අනුව, ඉදිරි වසර පහ තුළ විස්කි චීනයේ "ද්විත්ව-ඉලක්කම්" සංයුක්ත වර්ධන වේගයක් පවත්වාගෙන යනු ඇත.

මීට පෙර, Euromonitor විසින් 2021 දී චීනයේ මධ්‍යසාර නිෂ්පාදන වෙළඳපොලේ පරිභෝජන පරිමාණය නිකුත් කර ඇත. ඒවා අතර, මධ්‍යසාර පාන වර්ග, ස්ප්‍රීතු සහ විස්කි වෙළඳපල පරිමාණයන් පිළිවෙලින් ලීටර් බිලියන 51.67, ලීටර් බිලියන 4.159 සහ ලීටර් මිලියන 18.507 විය. ලීටර්, ලීටර් බිලියන 3.948 සහ ලීටර් මිලියන 23.552.

මධ්‍යසාර පාන සහ ස්ප්‍රීතු වල සමස්ත පරිභෝජනය පහත වැටීමේ ප්‍රවණතාවයක් පෙන්නුම් කරන විට, විස්කි තවමත් එම ප්‍රවණතාවයට එරෙහිව ස්ථාවර වර්ධනයේ ප්‍රවණතාවක් පවත්වා ගෙන යන බව දැකීම අපහසු නැත. වයින් කර්මාන්තයේ මෑතකාලීන පර්යේෂණ දකුණු චීනය, නැගෙනහිර චීනය සහ අනෙකුත් වෙළඳපලවලින් ද මෙම ප්‍රවණතාවය තහවුරු කර ඇත.

“මෑත වසරවල විස්කි වර්ධනය ඉතා පැහැදිලිය. 2020 දී, අපි විශාල කැබිනට් දෙකක් (විස්කි) ආනයනය කළෙමු, එය 2021 දී දෙගුණයක් විය. මේ වසරේ පරිසරයෙන් විශාල බලපෑමක් ඇති වුවද (මාස කිහිපයක් සඳහා අලෙවි කළ නොහැක), (අපගේ සමාගමේ විස්කි පරිමාව) තවමත් එලෙසම විය හැකිය. ගිය අවුරුද්දේ." 2020 සිට විස්කි ව්‍යාපාරයට පිවිසි Guangzhou Shengzuli Trading Co., හි සාමාන්‍යාධිකාරී Zhou Chuju වයින් කර්මාන්තයට පැවසීය.

සෝස් වයින්, විස්කි යනාදී බහු කාණ්ඩ ව්‍යාපාරයේ නියැලී සිටින තවත් Guangzhou වයින් වෙළෙන්දෙක් පැවසුවේ 2020 සහ 2021 දී Guangdong වෙළඳපොලේ සෝස් වයින් උණුසුම් වනු ඇති නමුත් 2022 දී සෝස් වයින් සිසිල් කිරීම බොහෝ සෝස් වයින් පාරිභෝගිකයින් හැරවීමට හේතු වනු ඇති බවයි. විස්කි කිරීමට. , එය මධ්‍යයේ සිට ඉහළ අන්තයේ විස්කි පරිභෝජනය බෙහෙවින් වැඩි කර ඇත. ඔහු සෝස් වයින් ව්‍යාපාරයේ පෙර සම්පත් බොහොමයක් විස්කි වෙත හරවා යවා ඇති අතර, සමාගමේ විස්කි ව්‍යාපාරය 2022 දී 40-50% දක්වා වර්ධනයක් අත්කර ගනු ඇතැයි අපේක්ෂා කරයි.

Fujian වෙළෙඳපොළ තුළ විස්කි ද වේගවත් වර්ධන වේගයක් පවත්වා ගෙන ගියේය. “ෆුජියන් වෙළඳපොලේ විස්කි වේගයෙන් වර්ධනය වෙමින් පවතී. අතීතයේ දී විස්කි සහ බ්‍රැන්ඩි වෙළඳපොලේ 10% සහ 90% ක් වූ නමුත් දැන් ඒ සෑම එකක්ම 50% ක් වේ, ”ෆුජියන් වීඩා සුඛෝපභෝගී ප්‍රසිද්ධ වයින් හි සභාපති Xue Dezhi පැවසීය.

"Diageo's Fujian වෙළඳපොළ 2019 දී මිලියන 80 සිට 2021 දී මිලියන 180 දක්වා වර්ධනය වනු ඇත. මෙම වසරේ එය මිලියන 250 දක්වා ළඟා වනු ඇතැයි මම ඇස්තමේන්තු කරමි, මූලික වශයෙන් 50% කට වඩා වැඩි වාර්ෂික වර්ධනයකි." Xue Dezhi ද සඳහන් කළේය.

විකුණුම් සහ විකුණුම් වැඩිවීමට අමතරව, "Red Zhuan Wei" සහ විස්කි බාර්වල නැගීම ද දකුණු චීනයේ උණුසුම් විස්කි වෙළඳපොළ තහවුරු කරයි. දකුණු චීනයේ විස්කි වෙළෙන්දන් ගණනාවක් ඒකමතිකව ප්‍රකාශ කළේ දැනට දකුණු චීනයේ “Red Zhuanwei” අලෙවිකරුවන්ගේ අනුපාතය 20-30% දක්වා ළඟා වී ඇති බවයි. "දකුණු චීනයේ විස්කි බාර් ගණන මෑත වසරවලදී සැලකිය යුතු ලෙස වර්ධනය වී තිබේ." සීමාසහිත Guangzhou Blue Spring Liquor Co. හි සාමාන්‍යාධිකාරී Kuang Yan පැවසීය. 1990 ගණන්වල වයින් ආනයනය කිරීම ආරම්භ කළ සහ "Red Zhuanwei" හි සාමාජිකයෙකු වන සමාගමක් ලෙස, මෙම වසරේ සිට විස්කි වෙත අවධානය යොමු කර ඇත.

මෙම සමීක්ෂණයේදී ෂැංහයි, ගුවැන්ඩොං, ෆුජියන් සහ අනෙකුත් වෙරළබඩ ප්‍රදේශ තවමත් ප්‍රධාන ධාරාවේ වෙළඳපොළවල් සහ විස්කි පාරිභෝගිකයින් සඳහා "පාලම් හිස්" බව වයින් කර්මාන්තයේ ප්‍රවීණයන් සොයා ගත් නමුත් චෙංඩු සහ වුහාන් වැනි වෙළඳපලවල විස්කි පරිභෝජන වාතාවරණය ක්‍රමයෙන් ශක්තිමත් වෙමින් පවතින අතර පාරිභෝගිකයින් සමහර ප්‍රදේශ විස්කි ගැන අහන්න පටන් අරන්.

"පසුගිය වසර දෙක තුළ, චෙන්ග්ඩු හි විස්කි වායුගෝලය ක්‍රමයෙන් ශක්තිමත් වී ඇති අතර, ස්වල්ප දෙනෙක් පෙර (විස්කි) විමසීමට මූලිකත්වය ගත්හ." Chengdu හි Dumeitang Tavern හි නිර්මාතෘ Chen Xun පැවසීය.

දත්ත සහ වෙළඳපල දෘෂ්ටිකෝණයෙන්, 2019 සිට පසුගිය වසර තුන තුළ විස්කි වේගවත් වර්ධනයක් අත්කර ගෙන ඇති අතර, පරිභෝජන අවස්ථා විවිධාංගීකරණය කිරීම සහ අධික පිරිවැය කාර්ය සාධනය මෙම වර්ධනයට බලපාන ප්‍රධාන සාධක වේ.

කර්මාන්තයේ අභ්‍යන්තරිකයින්ගේ ඇස් හමුවේ, පරිභෝජන අවස්ථා අනුව අනෙකුත් මධ්‍යසාර පානවල සීමාවන්ට වඩා වෙනස්, විස්කි පානය කිරීමේ ක්‍රම සහ අවස්ථා අතිශයින් විවිධ වේ.

“විස්කි ඉතා පුද්ගලිකයි. ඔබට නිවැරදි දර්ශනයේ නිවැරදි විස්කි තෝරා ගත හැකිය. ඔබට අයිස් එකතු කිරීමට, කොක්ටේල් සෑදිය හැකි අතර, එය පිරිසිදු බීම, බාර්, අවන්හල් සහ සුරුට්ටු වැනි විවිධ පරිභෝජන දර්ශන සඳහාද සුදුසු වේ. ෂෙන්සෙන් මධ්‍යසාර කර්මාන්ත සංගමයේ විස්කි ශාඛාවේ සභාපති වැන්ග් හොන්ක්වාන් පැවසුවේය.

“ස්ථාවර පරිභෝජන තත්වයක් නොමැති අතර, මධ්‍යසාර ප්‍රමාණය අඩු කළ හැකිය. බීම පහසු, ආතතියෙන් තොර සහ විවිධ මෝස්තර ඇත. සෑම ආදරවන්තයෙකුටම ඔහුට ගැලපෙන රසය සහ සුවඳ සොයාගත හැකිය. එය ඉතා අහඹුයි. ” සීමාසහිත Sichuan Xiaoyi International Trading Co., හි විකුණුම් කළමනාකරු Luo Zhaoxing ද පැවසීය.

මීට අමතරව, අධික පිරිවැය කාර්ය සාධනය ද විස්කි වල සුවිශේෂී වාසියකි. “විස්කි මෙතරම් ජනප්‍රිය වීමට විශාල හේතුවක් වන්නේ එහි අධික පිරිවැය ක්‍රියාකාරීත්වයයි. මිලි ලීටර් 750ක බෝතලයක් අවුරුදු 12ක් පැරණි පළමු පෙළ සන්නාම නිෂ්පාදන යුවාන් 300කට වැඩි මිලකට පමණක් අලෙවි වන අතර, එම වයසේම මිලි ලීටර් 500ක මත්පැන් මිල යුවාන් 800කට වඩා වැඩි වේ. එය තවමත් පළමු පෙළ නොවන සන්නාමයකි. Xue Dezhi පැවසීය.

සැලකිය යුතු සංසිද්ධියක් නම්, වයින් කර්මාන්තයේ ප්‍රවීණයන් සමඟ සන්නිවේදනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, සෑම බෙදාහරින්නෙකුම සහ වෘත්තිකයෙකුම පාහේ වයින් කර්මාන්තයේ ප්‍රවීණයන්ට පැහැදිලි කිරීමට මෙම උදාහරණය භාවිතා කරයි.

විස්කිවල ඉහළ පිරිවැය කාර්ය සාධනයේ යටි තර්කය වන්නේ විස්කි සන්නාමවල ඉහළ සාන්ද්‍රණයයි. “විස්කි වෙළඳ නාම ඉතා සංකේන්ද්‍රණය වී ඇත. ස්කොට්ලන්තයේ ස්කාගාර 140 කට වඩා ඇති අතර ලෝකයේ ස්කාගාර 200 කට වඩා තිබේ. පාරිභෝගිකයින්ට වෙළඳ නාමය පිළිබඳ ඉහළ දැනුවත්භාවයක් ඇත. ක්වාං යාන් පැවසීය. “වයින් කාණ්ඩයක් සංවර්ධනය කිරීමේ මූලික අංගය වන්නේ වෙළඳ නාම පද්ධතියයි. විස්කි සතුව ප්‍රබල සන්නාම ගුණාංගයක් ඇති අතර වෙළඳපල ව්‍යුහය සන්නාම වටිනාකම මගින් සහාය වේ. චීනයේ ප්‍රධාන නොවන ආහාර සංසරණ සංගමයේ විධායක අධ්‍යක්ෂ Xi Kang ද පැවසීය.

කෙසේ වෙතත්, විස්කි කර්මාන්තයේ සංවර්ධන තත්ත්වය යටතේ, සමහර මධ්‍යම හා අඩු මිල විස්කි වල ගුණාත්මක භාවය පාරිභෝගිකයින්ට තවමත් හඳුනාගත හැකිය.

අනෙකුත් ස්ප්‍රීතු සමඟ සසඳන විට, විස්කි වඩාත් පැහැදිලිව පෙනෙන තරුණ ප්‍රවණතාවය සහිත කාණ්ඩය විය හැකිය. කර්මාන්තයේ නියැලෙන සමහර අය වයින් කර්මාන්තයට පැවසුවේ එක් අතකින් විස්කිවල බහුවිධ ගුණාංග පෞද්ගලිකත්වය සහ ප්‍රවණතාවය පසුපස හඹා යන නව පරපුරේ තරුණ පරපුරේ වර්තමාන පරිභෝජන අවශ්‍යතා සපුරාලන බවයි. .

වෙළඳපල ප්‍රතිපෝෂණය ද විස්කි වෙළඳපොලේ මෙම ලක්ෂණය සනාථ කරයි. බහුවිධ වෙලඳපොලවල වයින් කර්මාන්තයේ ප්‍රවීණයන්ගේ පර්යේෂණ ප්‍රතිඵලවලට අනුව යුවාන් 300-500 අතර මිල පරාසය තවමත් විස්කි ප්‍රධාන ධාරාවේ පරිභෝජන මිල පරාසය වේ. "විස්කි මිල පරාසය පුළුල් ලෙස බෙදා හරිනු ලැබේ, එබැවින් වැඩි පාරිභෝගිකයින්ට එය දැරිය හැකිය." Euromonitor ද පැවසීය.

තරුණයින්ට අමතරව, මැදිවියේ ඉහළ වටිනාකමක් ඇති පුද්ගලයින් ද විස්කි වල තවත් ප්‍රධාන ධාරාවේ පාරිභෝගික කණ්ඩායමකි. යෞවනයන් ආකර්ෂණය කර ගැනීමේ තර්කයෙන් වෙනස්ව, මෙම පන්තියට විස්කි ආකර්ෂණය ප්රධාන වශයෙන් එහිම නිෂ්පාදන ලක්ෂණ සහ මූල්ය ගුණාංග මත පවතී.

Euromonitor හි සංඛ්‍යාලේඛන පෙන්නුම් කරන්නේ, චීන විස්කි වෙළඳපල කොටසෙහි ඉහළම සමාගම් පහ වන්නේ Pernod Ricard, Diageo, Suntory, Eddington සහ Brown-Forman වන අතර, වෙළඳපල කොටස් පිළිවෙලින් 26.45%, 17.52%, 9.46% සහ 6.49% වේ. , 7.09% ඒ අතරම, Euromonitor අනාවැකි පළ කරන්නේ ඉදිරි වසර කිහිපය තුළ චීනයේ විස්කි වෙළඳපොළ ආනයනයේ නිරපේක්ෂ අගය වර්ධනයට ප්‍රධාන වශයෙන් දායක වනු ඇත්තේ ස්කොච් විස්කි විසිනි.

මෙම විස්කි උමතුවේ වටයේ විශාලතම ජයග්‍රාහකයා වන්නේ ස්කොච් විස්කිය. Scotch Whiskey Association (SWA) හි දත්ත වලට අනුව, 2021 දී චීන වෙළඳපොළට Scotch විස්කි අපනයන වටිනාකම 84.9% කින් වැඩි වනු ඇත.

මීට අමතරව, ඇමරිකානු සහ ජපන් විස්කි ද ශක්තිමත් වර්ධනයක් පෙන්නුම් කළේය. විශේෂයෙන්ම, Riwei සිල්ලර වෙළඳාම සහ ආහාර සැපයීම වැනි විවිධ නාලිකා තුළ සමස්ත විස්කි කර්මාන්තය ඉක්මවා යන ප්‍රබල සංවර්ධන ප්‍රවණතාවක් පෙන්නුම් කර ඇත. පසුගිය වසර පහ තුළ, විකුණුම් පරිමාව අනුව, Riwei හි සංයුක්ත වාර්ෂික වර්ධන වේගය 40% කට ආසන්න විය.

ඒ අතරම, Euromonitor ද විශ්වාස කරන්නේ ඉදිරි වසර පහ තුළ චීනයේ විස්කි වර්ධනය තවමත් ශුභවාදී වන අතර ද්විත්ව ඉලක්කම් සංයෝග වාර්ෂික වර්ධන වේගයකට ළඟා විය හැකි බවයි. තනි මෝල්ට් විස්කි යනු විකුණුම් වර්ධනයේ එන්ජිම වන අතර ඉහළ මට්ටමේ සහ අතිශය ඉහළ මට්ටමේ විස්කිවල විකුණුම් වර්ධනය ද වැඩි වනු ඇත. පහත් මට්ටමේ සහ මධ්යම පරාසයක නිෂ්පාදන ඉදිරියෙන්.

මෙම සන්දර්භය තුළ, බොහෝ කර්මාන්ත අභ්‍යන්තරිකයින්ට චීන විස්කි වෙළඳපොලේ අනාගතය සඳහා ධනාත්මක අපේක්ෂාවන් ඇත.

“වර්තමානයේ විස්කි පරිභෝජනයේ කොඳු නාරටිය අවුරුදු 20ක තරුණ තරුණියන්. ඉදිරි වසර 10 තුළ ඔවුන් ක්‍රමයෙන් සමාජයේ ප්‍රධාන ධාරාව දක්වා වර්ධනය වනු ඇත. මෙම පරම්පරාව වැඩෙන විට, විස්කි පරිභෝජන ශක්තිය වඩාත් කැපී පෙනේ. Wang Hongquan විශ්ලේෂණය කළේය.

“විශේෂයෙන්ම තුන්වන සහ සිව්වන මට්ටමේ නගරවල තවමත් විස්කි සංවර්ධනය සඳහා විශාල ඉඩක් ඇත. චීනයේ ස්ප්‍රීතු වල අනාගත සංවර්ධන විභවය ගැන මම පුද්ගලිකව ඉතා සුබවාදීව සිටිමි. Li Youwei පැවසීය.

"අනාගතයේ දී විස්කි දිගටම වර්ධනය වනු ඇති අතර, එය වසර පහකින් පමණ දෙගුණයක් වනු ඇතැයි සිතිය හැකිය." Zhou Chuju මෙසේද පැවසීය.

ඒ අතරම, Kuang Yan විග්‍රහ කළේ මෙසේය: “විදේශ රටවල, Macallan සහ Glenfiddich වැනි සුප්‍රසිද්ධ වයින් කර්මාන්තශාලා ඉදිරි වසර 10 හෝ 20 සඳහා පවා බලය රැස් කර ගැනීම සඳහා ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන ධාරිතාව පුළුල් කරයි. අත්පත් කර ගැනීම් සහ කොටස් සහභාගීත්වය වැනි ඉහළ ප්‍රවාහයේ යෙදවීමට පටන් ගන්නා ප්‍රාග්ධන රාශියක් චීනයේ ද ඇත. Upstream නිෂ්පාදකයන්. ප්‍රාග්ධනයට සුවඳ පිළිබඳ ඉතා තියුණු හැඟීමක් ඇති අතර බොහෝ කර්මාන්තවල දියුණුවට සංඥා බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් ඉදිරි වසර 10 තුළ විස්කි සංවර්ධනය ගැන මම ඉතා සුබවාදීව සිටිමි.

නමුත් ඒ අතරම, වර්තමාන චීන විස්කි වෙළඳපොල වේගයෙන් වර්ධනය විය හැකිද යන්න පිළිබඳව කර්මාන්තයේ සමහර පුද්ගලයින් සැක පහළ කරයි.

Xue Dezhi විශ්වාස කරන්නේ ප්‍රාග්ධනය විසින් විස්කි ලුහුබැඳීමට තවමත් කාලය පරීක්ෂා කිරීම අවශ්‍ය බවයි. “විස්කි තවමත් පදිංචි වීමට කාලය අවශ්‍ය කාණ්ඩයකි. ස්කොට්ලන්ත නීතියට අනුව විස්කි අවම වශයෙන් අවුරුදු 3ක් වයස්ගත විය යුතු අතර විස්කි වෙළඳපොලේ යුවාන් 300ක මිලකට අලෙවි කිරීමට වසර 12ක් ගතවේ. එවැනි දිගු කාලයක් සඳහා කොපමණ ප්රාග්ධනයක් බලා සිටිය හැකිද? ඒ නිසා බලාගෙන ඉන්න.”

ඒ අතරම, වර්තමාන සංසිද්ධි දෙකක් ද විස්කි සඳහා ඇති උද්යෝගය තරමක් ආපසු ගෙන එයි. එක් අතකින්, මේ වසරේ ආරම්භයේ සිට විස්කි ආනයනයේ වර්ධන වේගය අඩු වී ඇත; අනෙක් අතට, පසුගිය මාස තුන තුළ, Macallan සහ Suntory නියෝජනය කරන වෙළඳ නාමවල මිල පහත වැටී ඇත.

“සාමාන්‍ය පරිසරය හොඳ නැත, පරිභෝජනය පහත වැටේ, වෙළඳපල විශ්වාසයක් නැත, සහ සැපයුම ඉල්ලුම ඉක්මවා යයි. ඒ නිසා පසුගිය මාස තුනේ සිට වැඩි වාරික සහිත වෙළඳ නාමවල මිල ගණන් සකස් කළා.” වැන්ග් හොන්ක්වාන් පැවසීය.

චීන විස්කි වෙළඳපොලේ අනාගතය සඳහා, සියලු නිගමන පරීක්ෂා කිරීමට හොඳම ආයුධය කාලයයි. චීනයේ විස්කි යන්නේ කොතැනටද? පාඨකයන් සහ මිතුරන් අදහස් දැක්වීමට සාදරයෙන් පිළිගනිමු.