වයින් රසය වඩා හොඳ කරන්නේ කෙසේද, මෙන්න උපදෙස් හතරක්

වයින් බෝතල් කළ පසු එය ස්ථිතික නොවේ. එය කාලයත් සමඟ තරුණ→පරිණත→වයසට යාමේ සිට ක්‍රියාවලිය හරහා ගමන් කරනු ඇත. එහි ගුණය ඉහත රූපයේ පරිදි පරාවලයික හැඩයකින් වෙනස් වේ. පැරබෝලා මුදුනට ආසන්නව වයින් පානය කරන කාලය වේ.

වයින් බීමට සුදුසුද, එය සුවඳ, රසය හෝ වෙනත් අංගයන් වුවද, සියල්ල වඩා හොඳය.

පානය කිරීමේ කාලය අවසන් වූ පසු, වයින්වල ගුණාත්මක භාවය පිරිහීමට පටන් ගනී, දුර්වල පලතුරු සුවඳ සහ ලිහිල් ටැනින් ... එය තවදුරටත් රස බැලීමට වටින්නේ නැත.

පිසීමේදී තාපය (උෂ්ණත්වය) පාලනය කිරීමට අවශ්‍ය සේම, වයින්වල සේවය කරන උෂ්ණත්වය පිළිබඳවද අවධානය යොමු කළ යුතුය. විවිධ උෂ්ණත්වවලදී එකම වයින් රසය බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය.
උදාහරණයක් ලෙස, උෂ්ණත්වය ඉතා ඉහළ නම්, වයින් වල ඇල්කොහොල් රසය ඉතා ශක්තිමත් වනු ඇත, එය නාසික කුහරය කුපිත කර අනෙකුත් සුවඳ ආවරණය කරයි; උෂ්ණත්වය ඉතා අඩු නම්, වයින්වල සුවඳ නිකුත් නොවේ.

සන්සුන් වීම යනු වයින් නිදිමතෙන් අවදි වන අතර වයින්වල සුවඳ වඩාත් තීව්‍ර වන අතර රසය මෘදු කරයි.
සන්සුන් වීමට ගතවන කාලය වයින් වලින් වයින් වලට වෙනස් වේ. සාමාන්‍යයෙන්, තරුණ වයින් පැය 2 ක් පමණ සන්සුන් වන අතර පැරණි වයින් පැය භාගයක සිට පැයක් දක්වා සන්සුන් වේ.
ඔබට සන්සුන් වීමට කාලය තීරණය කළ නොහැකි නම්, ඔබට සෑම විනාඩි 15 කට වරක් එය රස කළ හැකිය.

සන්සුන් වීම යනු වයින් නිදිමතෙන් අවදි වන අතර වයින්වල සුවඳ වඩාත් තීව්‍ර වන අතර රසය මෘදු කරයි.
සන්සුන් වීමට ගතවන කාලය වයින් වලින් වයින් වලට වෙනස් වේ. සාමාන්‍යයෙන්, තරුණ වයින් පැය 2 ක් පමණ සන්සුන් වන අතර පැරණි වයින් පැය භාගයක සිට පැයක් දක්වා සන්සුන් වේ. ඔබට සන්සුන් වීමට කාලය තීරණය කළ නොහැකි නම්, ඔබට සෑම විනාඩි 15 කට වරක් එය රස බැලිය හැකිය.

ඊට අමතරව, අපි සාමාන්‍යයෙන් වයින් පානය කරන විට, අපි බොහෝ විට වීදුරුවලින් පිරී නොසිටින බව ඔබ දැක ඇතිදැයි මම කල්පනා කරමි.
මෙයට එක් හේතුවක් නම්, වයින් සම්පූර්ණයෙන්ම වාතය සමඟ සම්බන්ධ වීමට ඉඩ දීම, සෙමෙන් ඔක්සිකරණය වීම සහ කෝප්පය තුළ සන්සුන් වීම.

ආහාර සහ වයින් සංයෝජනය වයින්වල රසයට සෘජුවම බලපානු ඇත.
ඍණාත්මක උදාහරණයක් ලෙස, තැම්බූ මුහුදු ආහාර සමඟ සම්පුර්ණ රතු වයින් යුගල කිරීම, වයින්වල ඇති ටැනින් මුහුදු ආහාර සමඟ දැඩි ලෙස ගැටී අප්රසන්න මලකඩ රසයක් ගෙන එයි.

ආහාර සහ වයින් යුගල කිරීමේ මූලික මූලධර්මය වන්නේ “රතු මස් සමඟ රතු වයින්, සුදු මස් සමඟ සුදු වයින්”, සුදුසු වයින් + සුදුසු ආහාර = දිවේ කෙළවරේ රස විඳීමයි.

මස් වල ඇති ප්‍රෝටීන් සහ මේදය ටැනින් වල කහට රසකාරක හැඟීම සමනය කරන අතර ටැනින් මස්වල මේදය දියකර තෙල් ගතිය සමනය කරයි. දෙක එකිනෙකට අනුපූරක වන අතර එකිනෙකාගේ රසය වැඩි කරයි.