හැමෝම මතක තියාගන්න, රතු වයින් බොනකොට මේ වැරදි වැටහීම් අල්ලන්න එපා!

රතු වයින් යනු වයින් වර්ගයකි. රතු වයින් වල අමුද්‍රව්‍ය තරමක් සරල ය. එය ස්වභාවික පැසවීම හරහා පෙරන ලද පළතුරු වයින් වන අතර වැඩිපුරම අඩංගු වන්නේ මිදි යුෂ වේ. නිසි ලෙස වයින් පානය කිරීමෙන් බොහෝ ප්‍රතිලාභ ලබා ගත හැකි නමුත් අවධානය යොමු කළ යුතු කරුණු කිහිපයක් තිබේ.

බොහෝ අය ජීවිතයේ රතු වයින් පානය කිරීමට කැමති වුවද, ඔවුන් සියල්ලන්ටම රතු වයින් පානය කළ නොහැක. අපි සාමාන්‍යයෙන් වයින් පානය කරන විට, අපගේ වීදුරුවේ ඇති ප්‍රණීත වයින් අපතේ නොයන ලෙස පහත සඳහන් පුරුදු හතරෙන් වැළකී සිටීමට අවධානය යොමු කළ යුතුය.

සේවය කරන උෂ්ණත්වය ගැන සැලකිලිමත් නොවන්න
වයින් පානය කරන විට, ඔබ සේවය කරන උෂ්ණත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. පොදුවේ ගත් කල, සුදු වයින් සිසිල් කළ යුතු අතර රතු වයින්වල සේවා උෂ්ණත්වය කාමර උෂ්ණත්වයට වඩා තරමක් අඩු විය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, වයින් අධික ලෙස කැටි කරන හෝ වයින් පානය කරන විට වීදුරුවේ බඩ අල්ලාගෙන සිටින බොහෝ අය තවමත් සිටිති, එය වයින්වල උෂ්ණත්වය අධික වන අතර එහි රසයට බලපායි.

රතු වයින් පානය කරන විට, ඔබ මුලින්ම සන්සුන් විය යුතුය, මන්ද වයින් ජීවමාන වන අතර බෝතලය විවෘත කිරීමට පෙර වයින් වල ටැනින් ඔක්සිකරණ මට්ටම ඉතා අඩුය. වයින්වල සුවඳ වයින් තුළ මුද්රා කර ඇති අතර, එය ඇඹුල් හා පළතුරු රසයි. සන්සුන් වීමේ පරමාර්ථය වන්නේ වයින් හුස්ම ගත හැකි කිරීම, ඔක්සිජන් අවශෝෂණය කිරීම, සම්පූර්ණයෙන්ම ඔක්සිකරණය කිරීම, ආකර්ශනීය සුවඳ නිකුත් කිරීම, කහට ගතිය අඩු කිරීම සහ වයින් රසය මෘදු හා මෘදු කිරීමයි. ඒ අතරම, සමහර මිදි වයින්වල පෙරහන අවසාදිතය ද පෙරීමට හැකිය.

තරුණ රතු වයින් සඳහා, වයසට යාමේ කාලය සාපේක්ෂව කෙටි වන අතර, සන්සුන් වීමට වඩාත්ම අවශ්ය වේ. ක්ෂුද්‍ර ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවෙන් පසුව, තරුණ වයින්වල ඇති ටැනින් වඩාත් නම්‍යශීලී බවට පත් කළ හැකිය. වින්ටේජ් වයින්, වයස්ගත වරාය වයින් සහ වයස්ගත පෙරා නැති වයින් අවසාදිත ඵලදායී ලෙස ඉවත් කිරීම සඳහා decanted.

රතු වයින් වලට අමතරව, අධික ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතයක් සහිත සුදු වයින් ද සන්සුන් විය හැකිය. මේ ආකාරයේ සුදු වයින් පිටතට එන විට සීතල වන නිසා, එය decanting මගින් උණුසුම් කළ හැකි අතර, ඒ සමඟම එය ප්රබෝධමත් සුවඳක් නිකුත් කරනු ඇත.
රතු වයින් වලට අමතරව, අධික ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතයක් සහිත සුදු වයින් ද සන්සුන් විය හැකිය.
සාමාන්‍යයෙන්, තරුණ නව වයින් පැය භාගයකට පමණ පෙර සේවය කළ හැකිය. වඩාත් සංකීර්ණ වන්නේ සම්පූර්ණ රතු වයින් ය. ගබඩා කාලය ඉතා කෙටි නම්, ටැනින් රසය විශේෂයෙන් ශක්තිමත් වනු ඇත. මෙම වර්ගයේ වයින් අවම වශයෙන් පැය දෙකකට පෙර විවෘත කළ යුතුය, එවිට වයින් දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාතය සමඟ සම්බන්ධ වී සුවඳ වැඩි කිරීමට සහ ඉදවීම වේගවත් කරයි. රතු වයින් සාමාන්‍යයෙන් ඉදෙමින් පවතින කාලය පැය භාගයක සිට පැයකට පෙර වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, වයින් සම්පූර්ණ හා සම්පූර්ණ ශරීරයෙන් යුක්ත වන අතර, එය හොඳම රස බැලීමේ කාලයයි.

පොදුවේ ගත් කල, සම්මත වයින් වීදුරුවක් වීදුරුවකට මිලි ලීටර් 150 කි, එනම් සම්මත වයින් බෝතලයක් වීදුරු 5 කට වත් කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, වයින් වීදුරු වල විවිධ හැඩයන්, ධාරිතාව සහ වර්ණ නිසා සම්මත 150ml වෙත ළඟා වීමට අපහසුය.
විවිධ වයින් සඳහා විවිධ කෝප්ප වර්ග භාවිතා කිරීමේ නීතිවලට අනුව, පළපුරුදු පුද්ගලයන් යොමු කිරීම සඳහා වඩාත් සරල වත් කිරීමේ පිරිවිතරයන් සාරාංශ කර ඇත: රතු වයින් සඳහා වීදුරු 1/3; සුදු වයින් සඳහා වීදුරු 2/3; , වයින්වල බුබුලු අඩු වූ පසු, එය 70% ක් පිරෙන තෙක් වීදුරුව තුළට වත් කිරීම සඳහා ප්රථමයෙන් 1/3 දක්වා වත් කළ යුතුය.

චීන චිත්‍රපටවල සහ රූපවාහිනියේ හෝ නවකතාවල වීර වීරයන් විස්තර කිරීමට “ලොකු කටෙන් මස් කන්න, ලොකු කටින් බොන්න” යන වාක්‍ය ඛණ්ඩය බොහෝ විට භාවිතා වේ. නමුත් වයින් පානය කරන විට සෙමින් පානය කිරීමට වග බලා ගන්න. "සියලු දෙනාම සෑම දෙයක්ම පිරිසිදුව කරන අතර කිසි විටෙකත් බීමත්ව නොසිටිති" යන ආකල්පය ඔබ නොපැවැත්විය යුතුය. එය එසේ නම්, එය වයින් පානය කිරීමේ මුල් අරමුණට පටහැනිය. වයින් ටිකක් බීලා, හෙමිහිට රස බලන්න, වයින්වල සුවඳ මුළු කටම පුරවන්න දීලා, පරිස්සමෙන් රස බලන්න.

වයින් මුඛයට ඇතුළු වූ විට, තොල් වසා, හිස මඳක් ඉදිරියට නැඹුරු කර, දිවේ සහ මුහුණේ මාංශ පේශිවල චලනය භාවිතා කර වයින් කලවම් කරන්න, නැතහොත් මුඛය තරමක් විවෘත කර මෘදු ලෙස ආශ්වාස කරන්න. මෙමගින් වයින් මුඛයෙන් පිටවීම වැලැක්වීම පමණක් නොව, වයින් වාෂ්ප නාසික කුහරය පිටුපසට ඇතුළු වීමටද ඉඩ සලසයි. රස විශ්ලේෂණය අවසානයේ වයින් කුඩා ප්‍රමාණයක් ගිල දමා ඉතිරි කොටස කෙළ ගැසීම වඩාත් සුදුසුය. ඉන්පසුව, පසු රසය හඳුනා ගැනීම සඳහා ඔබේ දිවෙන් ඔබේ දත් සහ මුඛය ඇතුළත ලෙවකන්න.