වසන්ත උත්සවය අතරතුර, බොහෝ වයින් කාර්‍යාගාර ඇත, එබැවින් ඔබ වයින් වත් කිරීමේ ආචාර විධි දැන සිටිය යුතුය!

වසන්ත උත්සවය ළඟා වෙමින් තිබේ, ඥාතීන් හා මිතුරන් සමඟ රැස්වීම අත්යවශ්ය වේ. හැමෝම අලුත් අවුරුද්දට වයින් ගොඩක් සූදානම් කර ඇති බව මම විශ්වාස කරමි. රාත්රී භෝජන සංග්රහයට බෝතල් කිහිපයක් ගෙන, ඔබේ හදවත විවෘත කර, පසුගිය වසරේ සතුට හා දුක ගැන කතා කරන්න.

වයින් වත් කිරීම වයින් කාර්යාංශයේ අත්‍යවශ්‍ය වෘත්තීය කුසලතාවයක් ලෙස පැවසිය හැකිය. චීන වයින් සංස්කෘතිය තුළ වයින් වත් කිරීම කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කෙරේ. නමුත් ඔබ කෑම මේසයේදී අන් අයට වයින් වත් කරන්නේ කෙසේද? වයින් වත් කිරීම සඳහා නිවැරදි ඉරියව්ව කුමක්ද?

චීන අලුත් අවුරුද්ද ළඟදීම පැමිණේ, ඉක්මන් කර වයින් වත් කිරීමේදී අවධානය යොමු කළ යුතු ආචාර විධි ඉගෙන ගන්න!

බෝතලයේ මුඛය පිස දැමීම සඳහා පිරිසිදු කඩදාසි තුවා හෝ තුවා කල්තියා සූදානම් කරන්න. රතු වයින් වත් කිරීමට පෙර, පිරිසිදු තුවායක් සමඟ බෝතලයේ මුඛය පිස දමන්න. (අත්තේ උෂ්ණත්වය නිසා වයින් උණුසුම් වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා අඩු උෂ්ණත්වයක තබා ගත යුතු සමහර වයින් වයින් බෝතලයක ඔතා ඇති තුවායක් සමඟ වත් කළ යුතුය)

වයින් වත් කරන විට, වයින් බෝතලයේ පතුල අල්ලාගෙන අමුත්තන්ට වයින් පෙන්වීම සඳහා වයින් ලේබලය ඉහළට හරවා ගැනීමට සොමිලියර් පුරුදු වී ඇත, නමුත් අපට එදිනෙදා ජීවිතයේදී මෙය කිරීමට අවශ්‍ය නැත.

වයින් එක කිරළකින් සීල් කර ඇත්නම්, බෝතලය විවෘත කිරීමෙන් පසු, නරක සුවඳක් තිබේද යන්න රස බැලීමට අයිතිකරු තමාගේම වීදුරුවට ස්වල්පයක් වත් කළ යුතුය, රසය පිරිසිදු නොවේ නම්, ඔහු වෙනත් බෝතලයක් වෙනස් කළ යුතුය.

1. බර වයින් සහිත වයින්වලට වඩා සැහැල්ලු වයින් සහිත වයින් පළමුව සැපයිය යුතුය;

2. වියළි රතු වයින් සහ වියළි පැණිරස වයින් පළමුව සේවය කරන්න;

3. බාල වයින් පළමුව පිරිනමනු ලබන අතර, පැරණි වයින් අවසන් වරට පිරිනමනු ලැබේ;

4. එකම වර්ගයේ වයින් සඳහා, ටෝස්ට් කිරීමේ අනුපිළිවෙල විවිධ වසර අනුව බෙදී ඇත.

වයින් වත් කරන විට, පළමුව ප්‍රධාන අමුත්තා සහ පසුව අනෙකුත් අමුත්තන්. සෑම අමුත්තෙකුගේම දකුණු පැත්තේ සිටගෙන වයින් එකින් එක වත් කරන්න, අවසානයේ ඔබට වයින් වත් කරන්න. භෝජන සංග්රහයේ විවිධ පිරිවිතරයන්, වස්තූන් සහ ජාතික චාරිත්ර නිසා, රතු වයින් වත් කිරීමේ අනුපිළිවෙල ද නම්යශීලී සහ විවිධාකාර විය යුතුය.

ගෞරවනීය ආරාධිත අමුත්තා පිරිමියෙක් නම්, ඔබ මුලින්ම පිරිමි ආගන්තුකයාට සේවය කළ යුතු අතර, පසුව ගැහැණු ආගන්තුකයාට සේවය කළ යුතු අතර, අවසානයේ සත්කාරකයාට රතු වයින් වත් කර ආගන්තුකයාට දක්වන ගෞරවය පෙන්විය යුතුය.

යුරෝපීය සහ ඇමරිකානු අමුත්තන් සඳහා රතු වයින් පිරිනමන්නේ නම්, පළමුව ගෞරවනීය ආගන්තුකයාට සේවය කළ යුතු අතර, පසුව ගෞරවනීය ආගන්තුකයාට සේවය කළ යුතුය.

බෝතලයේ පහළ 1/3 ඔබේ අත්ලෙන් අල්ලා ගන්න. එක් අතක් පිටුපස පිටුපස තබා ඇත, පුද්ගලයා තරමක් නැඹුරු වේ, වයින් 1/2 වත් කිරීමෙන් පසු, නැගී සිටීමට බෝතලය සෙමින් හරවන්න. පිරිසිදු කඩදාසි තුවායකින් බෝතලයේ මුඛය පිස දමන්න. ඔබ දීප්තිමත් වයින් වත් කරන්නේ නම්, ඔබට ඔබේ දකුණු අත භාවිතා කර වීදුරුව සුළු කෝණයකින් අල්ලා ගත හැකි අතර, වයින්වල ඇති කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ඉක්මනින් විසුරුවා හැරීම වැළැක්වීම සඳහා වීදුරුවේ බිත්තිය දිගේ වයින් සෙමින් වත් කළ හැකිය. වයින් වීදුරුවක් වත් කිරීමෙන් පසු බෝතලයේ මුඛය රවුම් භාගයක් වේගයෙන් හරවා ඉහළට ඇල කළ යුත්තේ බෝතලයේ මුඛයේ ඇති වයින් වීදුරුවෙන් කාන්දු වීම වැළැක්වීම සඳහා ය.

රතු වයින් වීදුරුව තුළට 1/3, මූලික වශයෙන් වයින් වීදුරුවේ පුළුල්ම කොටසෙහි;
සුදු වයින් 2/3 වීදුරුවකට වත් කරන්න;
ෂැම්පේන් වීදුරුව තුළට වත් කරන විට, එය මුලින්ම 1/3 දක්වා වත් කළ යුතුය. වයින්වල පෙණ අඩු වූ පසු එය 70% පිරෙන තුරු වීදුරුවට වත් කරන්න.

චීන සිරිත් විරිත් වල "තේ වයින් හතක් සහ වයින් අටක් ඇත" යනුවෙන් කියමනක් ඇත, එය කෝප්පයේ කොපමණ දියරයක් වත් කළ යුතුද යන්න සඳහන් කරයි. වයින් වත් කරන ප්‍රමාණය පාලනය කරන්නේ කෙසේද යන්න සඳහා, අපට වයින් වෙනුවට ජලය භාවිතා කළ හැකිය.

ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, වයින් වීදුරුවට වත් කරන ලද වයින් ප්‍රමාණය අවශ්‍යතාවය සපුරාලීමට ආසන්න වන විට, ශරීරය තරමක් දුරස් වන අතර වයින් බෝතලයේ පතුල මඳක් කරකවා වයින් කාන්දු වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා බෝතලය ඉක්මනින් වසා දමයි. මෙය පරිපූර්ණ වන පුරුද්දකි, එබැවින් පුහුණු කාලයකට පසු, බිංදු හෝ කාන්දු නොවී වයින් වත් කිරීම පහසු වේ.

ඉහළ මට්ටමේ රතු වයින් බෝතල් එකතු කර එකතු කරනු ලැබේ, මන්ද සමහර වයින් ලේබල් හුදෙක් කලා කෘති වන බැවිනි. වයින්වල “ගලා යන” වයින් ලේබලය වැලැක්වීම සඳහා, වයින් වත් කිරීමේ නිවැරදි ක්‍රමය වන්නේ වයින් ලේබලයේ ඉදිරිපස මුහුණත ඉහළට සහ පිටතට සකස් කිරීමයි.
මීට අමතරව, පැරණි වයින් සඳහා (අවුරුදු 8-10 ට වැඩි), බෝතලයේ පතුලේ sawdust ඇත, වයින් අවුරුදු තුනක් හෝ පහක් පැරණි වුවද, sawdust විය හැක. එමනිසා, වයින් වත් කිරීමේදී ප්රවේශම් වන්න. වයින් බෝතලය සොලවා නොගැනීමට අමතරව, අවසානය දක්වා වත් කරන විට, ඔබ බෝතලයේ උරහිස මත ටිකක් තැබිය යුතුය. අන්තිම බිංදුව ඉවතට ගැනීමට උත්සාහ කරමින් බෝතලය උඩු යටිකුරු කිරීම නිවැරදි නොවේ.